పెరుగు గడ్డకట్టవచ్చా? అవును మరియు కాదు. అవును, మీరు ఖచ్చితంగా పెరుగును స్తంభింపజేయవచ్చు, మీరు దానిని దుకాణంలో కొనుగోలు చేసినా లేదా మీరే తయారు చేసుకున్నా. అయితే ఆ పెరుగు మీరు గడ్డకట్టడానికి ముందు ఎలా ఉందో ఆ పెరుగు కూడా అలాగే ఉంటుందా? ఖచ్చితంగా కాదు! అయితే, వాస్తవానికి అది ముఖ్యమా లేదా అనేది మీరు పెరుగును ఎలా ఉపయోగించాలనుకుంటున్నారనే దానిపై పూర్తిగా ఆధారపడి ఉంటుంది.
పెరుగు ఫ్రీజర్లో పెడితే ఏమవుతుంది?
అలెక్సియాలెక్స్ / జెట్టి ఇమేజెస్పెరుగు + ఫ్రీజర్ = ఇంట్లో స్తంభింపచేసిన పెరుగు ఉంటే అది గొప్పది కాదా? పాపం, ఈ ఫార్ములా వాస్తవ ప్రపంచంలో పని చేయదు. అలా చేస్తే, ఐస్క్రీమ్ నడవలో గడ్డకట్టిన పెరుగుకు మార్కెట్ ఉండదు, ఎందుకంటే మనమందరం దానిని మనమే తయారు చేసుకుంటాము! నిజం ఏమిటంటే, ఘనీభవించిన పెరుగు మరియు గడ్డకట్టిన పెరుగు రెండు పూర్తిగా భిన్నమైన విషయాలు. రిఫ్రిజిరేటెడ్ పెరుగును ఫ్రీజర్లో ఉంచడం వల్ల ఆకృతిని మార్చలేనంతగా మారుస్తుంది. ఘనీభవించిన పెరుగుతో మీరు ఆశించే వెల్వెట్ ఐస్ క్రీం ఆకృతిని మీరు పొందలేరు - ఇది కేవలం గట్టి గట్టి ఇటుకగా ఉంటుంది. మీరు దానిని కరిగించడానికి అనుమతించినప్పటికీ, అది ఎక్కువ కాలం మృదువైన, క్రీము అనుగుణ్యతను కలిగి ఉంటుంది, అది తాజా పెరుగును చాలా రుచికరమైనదిగా చేస్తుంది. డీఫ్రాస్ట్ చేసిన తాజా పెరుగు చెడిపోయిన తాజా పెరుగు లాగా కనిపిస్తుంది - ఇది తినడానికి ఖచ్చితంగా సురక్షితం అయినప్పటికీ.
గేమ్ పాస్తో xbox సిరీస్ లు
కరిగించిన పెరుగు యొక్క ఆకృతి ఎందుకు మారుతుంది?
యాంఫోటోరా / జెట్టి ఇమేజెస్పెరుగు వేడిచేసిన పాలు నుండి తయారవుతుంది మరియు పాలు నిర్దిష్ట ఉష్ణోగ్రత కంటే ఎక్కువగా ఉన్నప్పుడు, దాని ప్రోటీన్లు గడ్డకట్టడం వలన సహజంగా బలహీనమైన జెల్ ఏర్పడుతుంది. ఈ జెల్ పెరుగులో ఏదైనా నీరు మరియు కొవ్వును బంధిస్తుంది, దాని సిల్కీ ఆకృతిని నిర్వహించడానికి సహాయపడుతుంది. మీరు పెరుగును స్తంభింపజేసినప్పుడు, జెల్లోని నీరు మంచు స్ఫటికాలుగా మారుతుంది, ఇవి ప్రోటీన్ నెట్వర్క్ నుండి బయటకు తీయబడతాయి, ఇది జెల్ యొక్క నిర్మాణాన్ని విచ్ఛిన్నం చేస్తుంది. మీరు గడ్డకట్టిన తర్వాత పెరుగును కరిగించినప్పుడు, ప్రోటీన్ నెట్వర్క్ సంస్కరించలేకపోతుంది, ఇది శాశ్వత విభజనకు కారణమవుతుంది.
కొన్ని వాణిజ్య యోగర్ట్ బ్రాండ్లు ప్రొటీన్ల నెట్వర్క్ను బలోపేతం చేయడానికి తమ ఉత్పత్తులకు పెక్టిన్ వంటి స్టెబిలైజర్లను జోడిస్తుండగా, సాధారణంగా మీరు బేకింగ్ వంటి ఆకృతికి అంతగా పట్టింపు లేని చోట మాత్రమే కరిగించిన పెరుగును ఉపయోగించడం మంచిది.
నేను పెరుగును దాని అసలు కంటైనర్లో స్తంభింపజేయవచ్చా?
రిమ్మా_బొండారెంకో / జెట్టి ఇమేజెస్మీరు ఖచ్చితంగా చేయగలరు. వ్యక్తిగత కంటైనర్లలో విక్రయించే స్టోర్-కొనుగోలు పెరుగు పెరుగు పాప్సికల్స్ తయారీకి సరైనది. ఇది అంత సులభం కాదు - పెరుగు కప్పు మూత ద్వారా ఒక చెంచా లేదా పాప్సికల్ స్టిక్ని దూర్చి ఫ్రీజర్లో పాప్ చేయండి. గడ్డకట్టిన తర్వాత, పెరుగు గందరగోళాన్ని లేదా పగుళ్లను చేయదు మరియు ఇది చాలా రుచిగా ఉంటుంది. ఇంట్లో తయారుచేసిన పెరుగు పాప్సికల్స్ వేడి రోజులో లేదా మీకు తీపి, ఆరోగ్యకరమైన చిరుతిండిని అవసరమైనప్పుడల్లా చక్కని రిఫ్రెష్ ట్రీట్. గొట్టాలలో పెరుగు కూడా స్తంభింపజేయవచ్చు - వాస్తవానికి, అవి ఆకృతిని ప్రభావితం చేయకుండా ఫ్రీజర్లో నిల్వ చేయడానికి రూపొందించబడ్డాయి. మీరు వాటిని ఉదయం లంచ్కి ప్యాక్ చేసినప్పుడు, అవి కరిగిపోయి మృదువుగా ఉంటాయి, అయితే లంచ్టైమ్లో అవి పూర్తిగా చల్లబడతాయి.
పెరుగు ఫ్రీజర్లో ఎంతసేపు ఉంటుంది?
నెన్సూరియా / జెట్టి ఇమేజెస్పొదుపుగా ఉండే పెరుగు ప్రియులకు శుభవార్త — మీరు పెరుగును స్తంభింపజేసినప్పుడు, మీరు దాని షెల్ఫ్ జీవితాన్ని నాలుగు నుండి ఆరు నెలల వరకు పొడిగించవచ్చు! ఉత్తమ నాణ్యత కోసం, ఒకటి నుండి రెండు నెలలు సిఫార్సు చేయబడింది, అయితే ఇది స్థిరంగా 0° F లేదా అంతకంటే తక్కువ వద్ద నిల్వ చేయబడితే, దాదాపు నిరవధికంగా తినడం సురక్షితంగా ఉంటుంది. మీరు ఫ్రీజర్లో ఉంచిన తేదీని శాశ్వత మార్కర్తో వ్రాసి, అది ఎంతసేపు ఉందో మీకు గుర్తు చేసుకోండి!
పెరుగు గడ్డకట్టిన మరియు కరిగిన తర్వాత ఎంతకాలం ఉంటుంది?
వీకెండ్ ఇమేజెస్ ఇంక్. / జెట్టి ఇమేజెస్మీరు ఫ్రీజర్ నుండి రిఫ్రిజిరేటర్కు బదిలీ చేయడం ద్వారా గడ్డకట్టిన పెరుగును కరిగిన తర్వాత, మీరు దానిని ఉపయోగించాలనుకునే ముందు ఫ్రిజ్లో అదనంగా మూడు నుండి నాలుగు రోజులు ఉండాలి. మీరు మైక్రోవేవ్ లేదా చల్లటి నీటిని డీఫ్రాస్ట్ చేయడానికి ఉపయోగించినట్లయితే, మీరు వెంటనే పెరుగును ఉపయోగించాలి.
అత్యంత సౌకర్యవంతమైన గేమింగ్ హెడ్సెట్ రెడ్డిట్
నేను గ్రీక్ పెరుగును స్తంభింపజేయవచ్చా?
tashka2000 / జెట్టి ఇమేజెస్గ్రీక్ పెరుగు ఖచ్చితంగా దాని ప్రస్థానాన్ని కలిగి ఉంది మరియు ప్రస్తుతం అల్మారాల్లో అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన పాల ఉత్పత్తులలో ఒకటి. ఇది సాధారణ పెరుగు కంటే మందంగా మరియు ఎక్కువ గాఢంగా ఉంటుంది ఎందుకంటే ఇది మూడు సార్లు వడకట్టబడుతుంది మరియు చాలా ద్రవం తీసివేయబడుతుంది, అంటే ఇది ప్రతి కాటులో పెద్ద పోషక పంచ్ను ప్యాక్ చేస్తుంది. కానీ అది తక్కువ నీటిని కలిగి ఉన్నప్పటికీ మరియు సాంప్రదాయ పెరుగు కంటే ఎక్కువ ప్రోటీన్-రిచ్ అయినప్పటికీ, దురదృష్టవశాత్తు, అదే నియమాలు వర్తిస్తాయి - గ్రీకు పెరుగును గడ్డకట్టడం మరియు కరిగించడం దాని ఆకృతిని మరియు స్థిరత్వాన్ని దెబ్బతీస్తుంది.
నేను వంటలో గడ్డకట్టిన పెరుగును ఉపయోగించవచ్చా?
Yelena Yemchuk / జెట్టి ఇమేజెస్ఖచ్చితంగా! మునుపు స్తంభింపచేసిన పెరుగు అనేది ఏదైనా వంట లేదా బేకింగ్ రెసిపీలో తాజా పెరుగు కోసం అతుకులు లేని స్వాప్, ప్రత్యేకంగా మీకు పెరుగు ఆకృతి అవసరం లేనప్పుడు. అయితే, వండని వంటకాల్లో లేదా మృదువైన ఆకృతి అవసరమైన చోట, తాజా పెరుగు ఎల్లప్పుడూ మీ ఉత్తమ పందెం అవుతుంది.
నేను పెరుగును ఎలా ఫ్రీజ్ చేయాలి?
Makidotvn / జెట్టి ఇమేజెస్మీరు పెరుగును వ్యక్తిగత కంటైనర్లలో కాకుండా పెద్దమొత్తంలో కొనుగోలు చేసినట్లయితే లేదా ఇంట్లో పెరుగును మీరే తయారు చేసుకున్నట్లయితే, దానిని వ్యక్తిగత భాగాలలో స్తంభింపచేయడం చాలా సులభం. పెరుగును బాగా కదిలించండి, ఆపై బేకింగ్ షీట్ను పార్చ్మెంట్ పేపర్తో లైన్ చేయండి మరియు మీరు కుకీలను తయారు చేస్తున్నట్లే దాన్ని భాగానికి ఒక చిన్న స్కూప్ని ఉపయోగించండి, ప్రతి స్కూప్ మధ్య అర అంగుళం నుండి ఒక అంగుళం ఖాళీని వదిలివేయండి. బేకింగ్ షీట్ను రాత్రిపూట ఫ్రీజర్లో ఉంచండి మరియు పెరుగు బంతులు మొత్తం స్తంభింపజేసినప్పుడు, వాటిని ఫ్రీజర్-సురక్షిత కంటైనర్కు బదిలీ చేయండి మరియు వాటిని ఫ్రీజర్లో తిరిగి పాప్ చేయండి.
మీరు పండ్ల స్మూతీస్ కోసం పెరుగును ఉపయోగించాలనుకుంటే, మీరు ఐస్ క్యూబ్ ట్రేలలో పెరుగు బొమ్మలను కూడా ఉంచవచ్చు. మీరు బెర్రీలను కూడా జోడించాలనుకోవచ్చు. సృజనాత్మకంగా ఉండు!
గడ్డకట్టే పెరుగు దాని ఆరోగ్యకరమైన బ్యాక్టీరియాకు హాని కలిగిస్తుందా?
జోరన్మ్ / జెట్టి ఇమేజెస్తాజా పెరుగు మీ జీర్ణవ్యవస్థను బలోపేతం చేయడానికి అద్భుతమైన ప్రోబయోటిక్స్ అని పిలువబడే బిలియన్ల కొద్దీ ప్రత్యక్ష, చురుకైన సంస్కృతులను కలిగి ఉందనేది పెద్ద రహస్యం కాదు. నిజానికి, ఇది మొదటి స్థానంలో పెరుగు తినడానికి ఉత్తమ కారణాలలో ఒకటి. అయితే పెరుగును మీరు స్తంభింపజేసినప్పుడు అందులో ఉండే అన్ని స్నేహపూర్వక బ్యాక్టీరియాకు ఏమి జరుగుతుంది? ఈ ప్రధాన ఆరోగ్య ప్రయోజనం రద్దు చేయబడితే, దానిని స్తంభింపజేయడంలో ఏదైనా ప్రయోజనం ఉందా అని మీరు ఆశ్చర్యపోవచ్చు. శుభవార్త ఏమిటంటే, గడ్డకట్టే ప్రక్రియ పెరుగులోని ప్రయోజనకరమైన బ్యాక్టీరియాను ఏమాత్రం పాడు చేయదని పరిశోధనలో తేలింది. ఇది సంస్కృతులను నెమ్మదిస్తుంది, లేదా అవి నిద్రాణస్థితికి కూడా వెళ్ళవచ్చు - కానీ అది వారికి హాని కలిగించదు. అంటే గడ్డకట్టిన పెరుగు తినడం ఎంత మేలు చేస్తుందో తాజాగా తింటే అంతే మంచిది.
పెరుగు కరిగిన తర్వాత నేను దానిని ఎలా ఆనందించగలను?
యాకోబ్చుక్ ఒలేనా / జెట్టి ఇమేజెస్మీరు డీఫ్రాస్టెడ్ పెరుగుని స్వంతంగా ఆస్వాదించాలని నిశ్చయించుకుంటే లేదా మృదువైన అనుగుణ్యత ముఖ్యమైన రెసిపీలో, మీరు ఇమ్మర్షన్ బ్లెండర్ని ఉపయోగించి ఆకృతిని కొంతవరకు పునఃసృష్టి చేయడానికి ప్రయత్నించవచ్చు. ఇది చాలా సమయం తీసుకునే ప్రక్రియ, కానీ మీరు ఓపికగా ఉంటే, మీరు అదృష్టవంతులు కావచ్చు మరియు మొదట్లో కంటే క్రీమీయర్గా ఉండే పెరుగుతో ముగుస్తుంది. అయితే, చాలా వరకు, కరిగించిన పెరుగు వంట, బేకింగ్ మరియు మెరినేడ్లలో ఉత్తమంగా ఉంటుంది.